文献中の拡散係数の濃...

文献中の拡散係数の濃度依存の二元収着拡散理論による解釈--エメンタールチーズ中のNaClの拡散の場合

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文献中の拡散係数の濃度依存の二元収着拡散理論による解釈--エメンタールチーズ中のNaClの拡散の場合

国立国会図書館請求記号
Z19-331
国立国会図書館書誌ID
8594835
資料種別
記事
著者
橋場 浩子ほか
出版者
東京 : 聖徳栄養短期大学
出版年
2005
資料形態
掲載誌名
聖徳栄養短期大学紀要 / 聖徳栄養短期大学紀要編集委員会 編 (通号 36) 2005
掲載ページ
p.12~16
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資料詳細

要約等:

P(論文)The concentration profile of NaCl by the one dimensional diffusion in Emmental cheese from the 34.0 w/v% solution was measured at different tempe...

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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
橋場 浩子
根本 勢子
小見山 二郎
タイトル(掲載誌)
聖徳栄養短期大学紀要 / 聖徳栄養短期大学紀要編集委員会 編
巻号年月日等(掲載誌)
(通号 36) 2005
掲載通号
36
掲載ページ
12~16
掲載年月日(W3CDTF)
2005
ISSN(掲載誌)
0286-6366