Purification and Characterization of Chlorogenic Acid Oxidase from Edible Burdock (Arctium lappa L.)
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 韓 雲哲真谷 歩Nkya Eline 他
- 並列タイトル等
- ゴボウ(Arctium lappa L.)のクロロゲン酸酸化酵素の精製とその性質
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 32(6) 2006.11
- 掲載巻
- 32
- 掲載号
- 6
- 掲載ページ
- 275～281