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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 山田 晃弘日佐 和夫福岡 美香 他
- 並列タイトル等
- Study on problems of HACCP at food kitchen manufacturing a wide variety of products in small quantities
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 8(2) 2007.6
- 掲載巻
- 8
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 59～71