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目次
8(4) 2007.12
- 食品の物性解析およびプロセス開発に関する工学的研究
p.177~190
- 2006年度日本食品工学会研究賞 高電圧パルスによる微生物制御
p.191~199
- 2006年度日本食品工学会奨励賞 食品微生物の膜分離に関する研究
p.221~229
8(2) 2007.6
- 多品種少量食品製造現場におけるHACCP実施の問題点
p.59~71
- 解離平衡に基づく微酸性電解水の有効塩素濃度とpHの解析
p.89~96
8(1) 2007.3
- 膜分離技術を用いたエタノール濃縮プロセスの最適化
p.1~10
8(3) 2007.9
- 食品における微生物増殖予測のための新ロジスティックモデルの開発
p.99~108
- ハヤトウリ果実抽出物による培養細胞のエンドセリン-1産生抑制
p.177~122
- 交流高電界による各種微生物胞子の殺菌
p.123~130