生理学と食文化に基づく料理の調味料と味覚の定量的関係--ニューラルネットワーク・モデルによる定量化

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生理学と食文化に基づく料理の調味料と味覚の定量的関係--ニューラルネットワーク・モデルによる定量化

国立国会図書館請求記号
Z71-J594
国立国会図書館書誌ID
8974349
資料種別
記事
著者
長谷川 信ほか
出版者
岐阜 : 岐阜聖徳学園大学経済情報学部紀要部会
出版年
2007-09
資料形態
掲載誌名
Review of economics and information studies / 岐阜聖徳学園大学経済情報学部紀要部会 編 8(1・2) 2007.9
掲載ページ
p.131~143
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
長谷川 信
今枝 奈保美
磯本 征雄
並列タイトル等
Quantitative relation between seasoning and taste of dishes on physiology and food culture: formulation on neural network model
タイトル(掲載誌)
Review of economics and information studies / 岐阜聖徳学園大学経済情報学部紀要部会 編
巻号年月日等(掲載誌)
8(1・2) 2007.9
掲載巻
8
掲載号
1・2
掲載ページ
131~143