サルモネラ汚染卵の次亜塩素酸ナトリウムによる殺菌効果と鶏卵殻からのクラッシュ法による回収法の評価,および有機物混入時の殺菌効率への影響について
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 川崎 友美村田 容常冨永 典子 他
- 並列タイトル等
- Evaluation of crush method for salmonella recovery from the inoculated egg shell sanitized with sodium hypochlorite
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品微生物学会雑誌 = Japanese journal of food microbiology / 日本食品微生物学会編集委員会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 24(4) 2007
- 掲載巻
- 24
- 掲載号
- 4
- 掲載ページ
- 171～177