豆類のニコチアナミン含量とアンジオテンシン1変換酵素阻害活性
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 伊澤 華子吉田 望白貝 紀江 他
- 並列タイトル等
- Nicotianamine content in various beans and its inhibition activity of angiotensin-1 converting enzyme
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 55(5) (通号 593) 2008.5
- 掲載巻
- 55
- 掲載号
- 5
- 掲載通号
- 593