サラダ野菜ロケットの生育および品質に及ぼす温度の影響

• 資料種別: 記事
• タイトル: サラダ野菜ロケットの生育および品質に及ぼす温度の影響
• 著者・編者: 市村 匡史; 野口 有里紗; 木村 正典
• 著者標目: 市村 匡史; 野口 有里紗; 木村 正典
• 並列タイトル等: Effect of temperature on growth and quality of rocket salad
• タイトル（掲載誌）: 東京農業大学農学集報 = Journal of agriculture science, Tokyo University of Agriculture
• 巻号年月日等（掲載誌）: 53(1) 2008.6
• 掲載巻: 53
• 掲載号: 1
• 掲載ページ: 1～4
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2008-06
• ISSN（掲載誌）: 0375-9202
• ISSN-L（掲載誌）: 0375-9202
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 東京農業大学
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ルッコラ; キバナスズシロ; 官能検査; イソチオシアネート; Eruca sativa; rucola; temperature; sensory evaluation; isothiocyanate
• NDLC: ZR7
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-552
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 9549678; http://id.ndl.go.jp/bib/9549678
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 昼温/夜温を20/15℃,25/20℃および30/25℃に制御した人工光ファイトロン内で,近年サラダ用として我が国で生産が開始されたロケット(Eruca sativa, ロケットサラダ,ルッコラ,ガルギール,アルーグラなどとも呼ばれる。和名はキバナスズシロ)を育て,サラダ野菜としての生育と品質に及ぼ...