キノコの保存に対する...

キノコの保存に対する家庭用冷凍冷蔵庫の利用--冷凍したマツタケ,ナメコと水戻しした干しシイタケを冷凍保存した場合の受容性の検討

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キノコの保存に対する家庭用冷凍冷蔵庫の利用--冷凍したマツタケ,ナメコと水戻しした干しシイタケを冷凍保存した場合の受容性の検討

国立国会図書館請求記号
Z71-F860
国立国会図書館書誌ID
9667220
資料種別
記事
著者
石黒 弥生ほか
出版者
坂戸 : 日本食生活学会
出版年
2008
資料形態
掲載誌名
日本食生活学会誌 = Journal for the integrated study of dietary habits / 日本食生活学会 編 19(2) 2008
掲載ページ
p.175~177
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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
石黒 弥生
菅原 龍幸
並列タイトル等
Use of household refrigerator for mushroom storage: comparison of acceptability of storing frozen Tricholoma matsutake and Pholiota nameko and rehydrated dried Lentinus edodes in household freezer
タイトル(掲載誌)
日本食生活学会誌 = Journal for the integrated study of dietary habits / 日本食生活学会 編
巻号年月日等(掲載誌)
19(2) 2008
掲載巻
19
掲載号
2
掲載ページ
175~177