ゲル状食品の力学的特性と一口摂取量が咀嚼方法,嚥下回数に及ぼす影響
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 高橋 智子園田 明日佳古宇田 恵美子 他
- 並列タイトル等
- Physical properties of gel-type food, and how the intake quantity per mouthful affects the masticating method and frequency of swallowing
- タイトル（掲載誌）
- 栄養学雑誌 = The Japanese journal of nutrition and dietetics
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 66(5) 2008.10
- 掲載巻
- 66
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- 231～240