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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 鈴木 潤藤井 陽介北上 誠一 他
- 並列タイトル等
- Effect of albumen powder on quality of heated gels formed from salt ground meats of arabesque greenling, walleye pollack frozen surimis and their mixture
- タイトル(掲載誌)
- 海-自然と文化 = Journal of the School of Marine Science and Technology : 東海大学紀要海洋学部
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 6(2) 2008
- 掲載巻
- 6
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 27~35