乾燥おからの添加がケーキの食味と物性に及ぼす影響
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 井上 吉世安藤 真美北尾 悟
- 並列タイトル等
- Effect of addition of dry okara on the taste and properties of cake
- タイトル（掲載誌）
- 日本食生活学会誌 = Journal for the integrated study of dietary habits / 日本食生活学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 19(3) 2008
- 掲載巻
- 19
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 280～284