Screening of Salt Taste Enhancing Dipeptides and Effective Production of the Dipeptides by L-Amino Acid Ligase
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- 木野, はるかKino, Haruka
- 出版年月日等
- 2015
- 出版年（W3CDTF）
- 2015
- 並列タイトル等
- L-アミノ酸リガーゼを利用した塩味増強効果を有するジペプチドの探索と効率的な合成法の開発
- 掲載ページ
- 1-103
- 授与機関名
- 早稲田大学
- 授与年月日
- 2016-03-15