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文書・図像類

長崎県の食生活と食文化を継承する地域づくりを目指すアクションリサーチ

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長崎県の食生活と食文化を継承する地域づくりを目指すアクションリサーチ

資料種別
文書・図像類
著者
植村, 百江ほか
出版者
長崎県立大学
出版年
2024-03-29
資料形態
デジタル
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記：

type:Other長崎県と兵庫県の管理栄養士課程・栄養士課程の大学生計295名を対象に令和5年11月～令和6年2月に食文化や行事食に対する経験や考えなどの調査を実施した。行事食と郷土料理に興味について興味を持っている人が64.3％だった。食文化の継承について最も重要との回答は「家庭での継承」「学校...

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書誌情報

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デジタル

資料種別
文書・図像類
タイトル
長崎県の食生活と食文化を継承する地域づくりを目指すアクションリサーチ
著者・編者
植村, 百江
淀川, 寛子
UEMURA, Momoe
YODOGAWA, Hiroko
著者標目
植村, 百江
淀川, 寛子
UEMURA, Momoe
YODOGAWA, Hiroko
出版事項
長崎県立大学
出版年月日等
2024-03-29
出版年（W3CDTF）
2024-03-29
並列タイトル等
Action research aimed at creating a community that carries on the dietary habits and food culture of Nagasaki Prefecture.
タイトル（掲載誌）
学長裁量研究成果報告書
巻号年月日等（掲載誌）
令和5年度 シーボルト校