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書誌情報
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- 資料種別
- 文書・図像類
- 著者・編者
- 六車, 三治男
- 著者標目
- 六車, 三治男 ムグルマ, ミチオ
- 並列タイトル等
- Effects of milk protein peptides on acceleration of color formation and regulation of rheology property in meat products and their mechanisms
- 本文の言語コード
- jpn
- 件名標目
- 対象利用者
- 一般
- 一般注記
- 平成11年度~平成13年度科学研究費補助金(基盤研究(B)(2))研究成果報告書
- 記録形式（IMT）
- application/pdf