Characterization and utilization of horse mackerel scale as a raw material of edible film

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Characterization and utilization of horse mackerel scale as a raw material of edible film
• 著者・編者: Le Thi Minh Thuy
• 著者標目: Le Thi Minh Thuy
• 出版年月日等: 2014
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 並列タイトル等: マアジ鱗の可食性フィルム原料としての特性の解明とその有効利用法の開発
• 寄与者: 大迫, 一史
• 授与機関名: 東京海洋大学
• 授与年月日: 2014-09-29
• 報告番号: 博甲第338号
• 学位: 博士（海洋科学）
• 本文の言語コード: eng
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 東京海洋大学博士学位論文 平成26年度(2014) 応用生命科学 課程博士 甲第338号; 指導教員: 大迫一史; 全文公表年月日: 2021-12-14
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）; https://irdb.nii.ac.jp
• 提供元機関・データベース: 東京海洋大学 : 東京海洋大学学術機関リポジトリ

目次

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