Characterization and utilization of horse mackerel scale as a raw material of edible film

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Characterization and utilization of horse mackerel scale as a raw material of edible film

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Note (General)：: 東京海洋大学博士学位論文平成26年度(2014) 応用生命科学課程博士甲第338号指導教員: 大迫一史全文公表年月日: 2021-12-14

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Material Type: 博士論文
Title: Characterization and utilization of horse mackerel scale as a raw material of edible film
Author/Editor: Le Thi Minh Thuy
Author Heading: Le Thi Minh Thuy
Alternative Title: マアジ鱗の可食性フィルム原料としての特性の解明とその有効利用法の開発
Contributor: 大迫, 一史
Degree grantor/type: 東京海洋大学
Date Granted: 2014-09-29
Dissertation Number: 博甲第338号
Degree Type: 博士（海洋科学）
Text Language Code: eng
Target Audience: 一般
Note (General): 東京海洋大学博士学位論文平成26年度(2014) 応用生命科学課程博士甲第338号
指導教員: 大迫一史
全文公表年月日: 2021-12-14
Access Restrictions: インターネット公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 東京海洋大学 : 東京海洋大学学術機関リポジトリ