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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- 著者・編者
- 梁, 暁斌Liang, Xiaobin中嶋, 健Nakajima, Ken
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2023-01
- 出版年（W3CDTF）
- 2023-01
- タイトル（掲載誌）
- 食品ハイドロコロイドの最新動向
- 掲載ページ
- 18-26
- 本文の言語コード
- jpn