Studies on the microbial glycosidases acting on indigestible carbohydrates

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Studies on the microbial glycosidases acting on indigestible carbohydrates
• 著者・編者: 吉田, 永史奈
• 著者標目: 吉田, 永史奈
• 授与機関名: 滋賀県立大学
• 授与年月日: 2012-03-16
• 報告番号: 乙第20号
• 学位: 博士（学術）
• 本文の言語コード: jpn
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 人文論第12号
• DOI: 10.24795/24201o020
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）; https://irdb.nii.ac.jp
• 提供元機関・データベース: 滋賀県立大学 : 滋賀県立大学学術情報機関リポジトリ

• 要約等: 緒言 食物繊維は、ヒトの消化酵素では分解されない食品中に含まれる難消化性成分であり、従来消化されない役に立たないものとされてきた。しかし、後にその有用性が明らかとなり、現在では日本人の食事摂取基準において栄養素の１つとされている。また、腸内善玉菌を増やす効果をもつプレバイオティクスとして知られており...