大豆加工中の香気形成に関する食品化学的研究

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お茶の水女子大学教育・研究成果コレクション “TeaPot”
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資料種別: 博士論文
タイトル: 大豆加工中の香気形成に関する食品化学的研究
著者・編者: 菅原, 悦子
著者標目: 菅原, 悦子
出版年月日等: 1994-09-30
出版年（W3CDTF）: 1994-09-30
授与機関名: お茶の水女子大学
授与年月日: 1994-09-30
報告番号: 乙第000034号
学位: 博士(学術)
本文の言語コード: jpn
NDC: 498.53
対象利用者: 一般
一般注記: application/pdf
学位論文
お茶の水女子大学人間文化研究科博士(学術)学位論文・平成6年9月30日授与(乙第34号)
記録形式（IMT）: application/pdf
一次資料へのリンクURL: O_034.pdf （fulltext）
https://teapot.lib.ocha.ac.jp/record/41150/files/O_034.pdf
オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
提供元機関・データベース: お茶の水女子大学 : お茶の水女子大学教育・研究成果コレクション “TeaPot”