非凍結結晶を用いたβ-アミラーゼ(E380A)と基質との複合体のpH変化の解析

• 資料種別: 文書・図像類
• タイトル: 非凍結結晶を用いたβ-アミラーゼ(E380A)と基質との複合体のpH変化の解析
• 著者・編者: 三上, 文三; 安達, 基泰; 姜, 有那; 水谷, 公彦; 安達 基泰
• 著者標目: 三上, 文三; 安達, 基泰; 姜, 有那; 水谷, 公彦; 安達 基泰
• 出版年月日等: 2018-03-17
• 出版年（W3CDTF）: 2018-03-17
• 本文の言語コード: jpn
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 日本農芸化学会2018年度大会
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）; https://irdb.nii.ac.jp
• 提供元機関・データベース: 国立研究開発法人量子科学技術研究開発機構 : 量子科学技術研究開発機構 学術機関リポジトリ

• 要約等: β-アミラーゼは、澱粉からマルトースを生産する加水分解酵素である。β-アミラーゼには、２つの触媒残基がありそのうちの一つであるGlu380をアラニンに置換した変異体を使うと、基質複合体の構造解析が可能である。今回、酵素が実際に機能する常温で、非凍結結晶を用いたβ-アミラーゼ(E380A)と基質との複...