金属イオン配位により活性化する抗酸化物質の開発

• 資料種別: 文書・図像類
• タイトル: 金属イオン配位により活性化する抗酸化物質の開発
• 著者・編者: 福原, 潔; 今井, 耕平; 中西, 郁夫; 松本, 謙一郎; 大野, 彰子; Imai, Kohei; Nakanishi, Ikuo; Matsumoto, Kenichiro; Ohno, Akiko
• 著者標目: 福原, 潔; 今井, 耕平; 中西, 郁夫; 松本, 謙一郎; 大野, 彰子; Imai, Kohei; Nakanishi, Ikuo; Matsumoto, Kenichiro; Ohno, Akiko
• 出版年月日等: 2019-03-24
• 出版年（W3CDTF）: 2019-03-24
• 本文の言語コード: jpn
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 日本農芸化学会2019年度大会
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）; https://irdb.nii.ac.jp
• 提供元機関・データベース: 国立研究開発法人量子科学技術研究開発機構 : 量子科学技術研究開発機構 学術機関リポジトリ

• 要約等: 【目的】がんやアルツハイマー病などの疾病の発症には金属イオンを伴う酸化ストレスの関与が明らかとなっている。カテキンなどのフェノール性抗酸化物質はラジカル消去作用によって酸化ストレスを抑制する。しかし、金属イオンが存在すると、金属イオンを触媒とした酸素の還元活性化反応が進行して、プロオキシダント効果に...