金属イオン配位により活性化する抗酸化物質の開発

• Material Type: 文書・図像類
• Title: 金属イオン配位により活性化する抗酸化物質の開発
• Author/Editor: 福原, 潔; 今井, 耕平; 中西, 郁夫; 松本, 謙一郎; 大野, 彰子; Imai, Kohei; Nakanishi, Ikuo; Matsumoto, Kenichiro; Ohno, Akiko
• Author Heading: 福原, 潔; 今井, 耕平; 中西, 郁夫; 松本, 謙一郎; 大野, 彰子; Imai, Kohei; Nakanishi, Ikuo; Matsumoto, Kenichiro; Ohno, Akiko
• Publication Date: 2019-03-24
• Publication Date (W3CDTF): 2019-03-24
• Text Language Code: jpn
• Target Audience: 一般
• Note (General): 日本農芸化学会2019年度大会
• Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）; https://irdb.nii.ac.jp
• Original Data Provider (Database): 国立研究開発法人量子科学技術研究開発機構 : 量子科学技術研究開発機構 学術機関リポジトリ

• Summary, etc.: 【目的】がんやアルツハイマー病などの疾病の発症には金属イオンを伴う酸化ストレスの関与が明らかとなっている。カテキンなどのフェノール性抗酸化物質はラジカル消去作用によって酸化ストレスを抑制する。しかし、金属イオンが存在すると、金属イオンを触媒とした酸素の還元活性化反応が進行して、プロオキシダント効果に...