The influence of thickeners of food on the particle size of boluses: a consideration for swallowing

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: The influence of thickeners of food on the particle size of boluses: a consideration for swallowing
• 著者・編者: 小関（山口）, 恵梨香
• 著者標目: 小関（山口）, 恵梨香
• 出版事項: 日本歯科大学歯学会
• 出版年月日等: 2019-09-04
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 並列タイトル等: 食塊粒度に及ぼす食品のトロミの影響-嚥下の考慮-
• タイトル（掲載誌）: Odontology
• 巻号年月日等（掲載誌）: 107 4
• 掲載巻: 107
• 掲載号: 4
• 掲載ページ: 546-554
• ISSN（掲載誌）: ISSN : 16181247; ISSN : 16181255
• 授与機関名: Nagasaki University (長崎大学)
• 授与年月日: 2019-09-04
• 報告番号: 甲医歯薬第1182号
• 学位: 博士(歯学)
• 件名標目: Cohesiveness; Mastication; Particle size; Swallowing; Thickener
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 出版タイプ： VoR; 長崎大学学位論文 学位記番号:博(医歯薬)甲第1182号 学位授与年月日:令和元年9月4日; Author: Erika Yamaguchi, Tetsurou Torisu, Hiroaki Tada, Yuichi Tanabe, Tadafumi Kurogi, Shinya Mikushi, Hiroshi Murata; Citation: Odontology, 107(4), pp.546?554; 2019; Nagasaki University (長崎大学), 博士(歯学) (2019-09-04)
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• 一次資料へのリンクURL: ISYK1182_Koseki(Yamaguchi).pdf （fulltext）; https://nagasaki-u.repo.nii.ac.jp/record/290/files/ISYK1182_Koseki(Yamaguchi).pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 関連情報（URI）: HDL; http://hdl.handle.net/10069/39481
• 関連情報（DOI）: 10.1007/s10266-019-00429-3; https://doi.org/10.1007/s10266-019-00429-3
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）; https://irdb.nii.ac.jp
• 提供元機関・データベース: 長崎大学 : 長崎大学学術研究成果リポジトリ

• 要約等: The purpose of this study was to examine the influence of thickeners with different levels of thickness on the sizes of particles in food boluses. In ...