凍結保存された低利用魚を用いた水産ねり製品製造方法に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 凍結保存された低利用魚を用いた水産ねり製品製造方法に関する研究
• 著者・編者: 美濃, 松謙
• 著者標目: 美濃, 松謙
• 出版事項: 三重大学
• 出版年月日等: 2014-01-01
• 出版年（W3CDTF）: 2014-01-01
• 並列タイトル等: Research on How to make Kamaboko from Low Value Frozen Fish
• 授与機関名: 三重大学
• 授与年月日: 2014-03-25
• 報告番号: 甲学術第1682号
• 学位: 博士(学術)
• 本文の言語コード: jpn
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: application/pdf; 本文; 126p
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• 一次資料へのリンクURL: 本文 （fulltext）; https://mie-u.repo.nii.ac.jp/record/10830/files/2013DI004.pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）; https://irdb.nii.ac.jp
• 提供元機関・データベース: 三重大学 : 三重大学学術機関リポジトリ研究成果コレクション

• 要約等: The minced fish for the product materials of the kamaboko manufactures depends on the import from various countries in North America and South Asia th...