高温高圧下における低含水率デンプンの熱溶融特性に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 高温高圧下における低含水率デンプンの熱溶融特性に関する研究
• 著者・編者: 井倉, 則之
• 著者標目: 井倉, 則之 イグラ, ノリユキ
• 出版年月日等: 1998-03-12
• 出版年（W3CDTF）: 1998-03-12
• 並列タイトル等: CHEMICAL AND PHYSICAL CHARACTERIZATION OF LOW-MOISTURED STARCH MELTS AT HIGH TEMPERATURE AND HIGH PRESSURE
• 授与機関名: 九州大学
• 授与年月日: 1998-03-12
• 報告番号: 乙第6655号
• 学位: 博士（農学）; DOCTOR OF PHILOSOPHY (Agricultural Science)
• 本文の言語コード: eng
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 主1-参1
• DOI: 10.11501/3135195
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 関連情報（URI）: URI; https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/3135195
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）; https://irdb.nii.ac.jp
• 提供元機関・データベース: 九州大学 : 九州大学学術情報リポジトリ

目次

igura1.pdf

igura2.pdf

Chapter I Introduction Chapter II Effect of water states on thermal properties of starches Chapter III Effect of moisture content and applied pressure on flow- starting temperature of starch melts Chapter IV Flow properties of low-moisturized starch melts Chapter V Effect of shearing force on depolymerization of starch melts at an elevated temperature Chapter VI Effect of longer heating time on depolymerization of starch melts Chapter VII Effect of time-temperature and strain history on flow property and depolymerization of starch melts Chapter VIII Conclusion