焼酎粕から製造した醸造酢の生理活性評価および作用機序に関する研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ショウチュウカス カラ セイゾウシタ ジョウゾウス ノ セイリ カッセイ ヒョウカ オヨビ サヨウ キジョ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 関, 孝弘
- 著者標目
- 関, 孝弘 セキ、タカヒロ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2007-03-27
- 出版年（W3CDTF）
- 2007-03-27
- 並列タイトル等
- Evaluation of biological activity of distilled residues of Japanese alcohol liquor, Shochu; Elucidation of antitumor activity and antioxidant activity
- 授与機関名
- 熊本大学