ホエータンパク質分離物の加熱ゲル形成に関する研究
デジタルデータあり（鹿児島大学リポジトリ）
すぐに読む
学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
書店で探す
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
その他
鹿児島大学リポジトリ
デジタル連携先のサイトで、学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）が連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。鹿児島大学リポジトリのサイトで この本を確認
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ホエー タンパクシツ ブンリブツ ノ カネツ ゲル ケイセイ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 藤野, 博史
- 著者標目
- 藤野, 博史 フジノ, ヒロフミ
- 出版事項
- 並列タイトル等
- Studies on Formation of Heat-Induced Gel of Whey Protein Isolate
- 授与機関名
- 鹿児島大学
- 授与年月日
- 1995-03-14
- 報告番号
- 甲連研第68号