ホエータンパク質分離物の加熱ゲル形成に関する研究

Name of awarding university/degree: 鹿児島大学,博士(農学),Doctor of Philosophy in Agricultural Science

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Material Type: 博士論文
Title: ホエータンパク質分離物の加熱ゲル形成に関する研究
Title Transcription: ホエータンパクシツブンリブツノカネツゲルケイセイニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 藤野, 博史
Author Heading: 藤野, 博史フジノ, ヒロフミ
Publication, Distribution, etc.: 鹿児島大学
Alternative Title: Studies on Formation of Heat-Induced Gel of Whey Protein Isolate
Degree grantor/type: 鹿児島大学
Date Granted: 1995-03-14
Dissertation Number: 甲連研第68号
Degree Type: 博士(農学)
Doctor of Philosophy in Agricultural Science
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Note (General): 博士論文全文
連合農学研究科博士論文(農学) ; 学位取得日: 平成7年3月14日
DOI: 10.11501/3102455
Format (IMT): application/pdf
Source: 000000286326 （fulltext）
https://ir.kagoshima-u.ac.jp/record/10890/files/000000286326.pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Is Version Of (URI): http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/3102455
URI
http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/3102455
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 鹿児島大学 : 鹿児島大学リポジトリ