魚類ミオグロビンの分子状態とメト化抑制に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 魚類ミオグロビンの分子状態とメト化抑制に関する研究
• タイトルよみ: ギョルイ ミオグロビン ノ ブンシ ジョウタイ ト メトカ ヨクセイ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 井ノ原, 康太
• 著者標目: 井ノ原, 康太 イノハラ, コウタ
• 出版事項: 鹿児島大学
• 並列タイトル等: The study on the conformational structure of fish myoglobin and its suppressive effect in autoxidation of myoglobin
• 授与機関名: 鹿児島大学
• 授与年月日: 2016-03-14
• 報告番号: 甲連研第848号
• 学位: 博士(水産学); Doctor of Philosophy
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ミオグロビン; メト化抑制; ATP; 自動酸化; メト化率測定法
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 博士論文全文, 博士論文要旨（English）, 博士論文要旨（日本語）, 最終試験結果の要旨, 論文審査の要旨
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）; https://irdb.nii.ac.jp
• 提供元機関・データベース: 鹿児島大学 : 鹿児島大学リポジトリ

目次

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