魚類ミオグロビンの分子状態とメト化抑制に関する研究

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Material Type: 博士論文
Title: 魚類ミオグロビンの分子状態とメト化抑制に関する研究
Title Transcription: ギョルイミオグロビンノブンシジョウタイトメトカヨクセイニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 井ノ原, 康太
Author Heading: 井ノ原, 康太イノハラ, コウタ
Publication, Distribution, etc.: 鹿児島大学
Alternative Title: The study on the conformational structure of fish myoglobin and its suppressive effect in autoxidation of myoglobin
Degree grantor/type: 鹿児島大学
Date Granted: 2016-03-14
Dissertation Number: 甲連研第848号
Degree Type: 博士(水産学)
Doctor of Philosophy
Text Language Code: jpn
Subject Heading: ミオグロビン
メト化抑制
ATP
自動酸化
メト化率測定法
Target Audience: 一般
Note (General): 博士論文全文, 博士論文要旨（English）, 博士論文要旨（日本語）, 最終試験結果の要旨, 論文審査の要旨
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 鹿児島大学 : 鹿児島大学リポジトリ