泡盛醸造におけるAspergillus luchuensis由来フェノール酸脱炭酸酵素による4-ビニルグアヤコール生産
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- アワモリ ジョウゾウ ニオケル Aspergillus luchuensis ユライ フェノールサン ダツタンサン コウソ ニ ヨル 4 ビニル グアヤコール セイサン
- 著者・編者
- 眞榮田, 麻友美
- 著者標目
- 眞榮田, 麻友美 マエダ, マユミ
- 出版事項
- 並列タイトル等
- 4-Vinylguaiacol production by Aspergillus luchuensis phenolic acid decarboxylase in awamori brewing
- 授与機関名
- 鹿児島大学
- 授与年月日
- 2021-03-25
- 報告番号
- 甲連研第992号