「四訂日本食品成分表」と「五訂日本食品成分表」の栄養価の相違

• 資料種別: 文書・図像類
• タイトル: 「四訂日本食品成分表」と「五訂日本食品成分表」の栄養価の相違
• 著者・編者: 森本, 淳子; 芝, 日出美; 大和, 春恵; 西本, みつ子
• 著者標目: 森本, 淳子; 芝, 日出美; 大和, 春恵; 西本, みつ子
• 出版事項: 徳島赤十字病院
• 出版年月日等: 2002-03-01
• 出版年（W3CDTF）: 2002-03-01
• 並列タイトル等: Differences in Nutritional Value Between 4th Edition and 5th Edition of the Table of Japanese Food Componen
• タイトル（掲載誌）: 徳島赤十字病院医学雑誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 7 1
• 掲載巻: 7
• 掲載号: 1
• 掲載ページ: 105-110
• ISSN（掲載誌）: ISSN : 1346-9878
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 栄養価; 成分表; 治療食; Nutritional value; Table of component; Therapeuticdiet
• 対象利用者: 一般
• オンライン閲覧公開範囲: 限定公開
• 関連情報: 徳島赤十字病院; http://www.tokushima-med.jrc.or.jp/hospital/medical/2002pdf/025.pdf
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）; https://irdb.nii.ac.jp
• 提供元機関・データベース: 日本赤十字社 : 日本赤十字社

• 要約等: 昭和57年10月26日に公表された「四訂日本食品標準成分表J(4訂成分表)から18年ぶりに、科学技術庁資源調査会より平成12年11月22日に「五訂日本食品成分表J(5訂成分表)が発表された。近年、海外から新しい食材、食品が入るなど食生活の変化によって食品の多様化が進み、また消費者がよりおいしいものを...