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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-0-241-97774-3
- タイトルよみ
- ガストロフィジクス ニュー サイエンス オブ イーティング
- 著者・編者
- Charles Spence／著Heston Blumenthal／序文
- 著者標目
- Spence Charles スペンス C.Blumenthal Heston ブルーメンタール ヘストンチャールズ・スペンス チャールズ スペンス
- 出版年月日等
- 2018
- 出版年（W3CDTF）
- 2018
- 数量
- 27, 300p : ill., maps20cm