Gastrophysics　：　The new science of eating

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Note (General)：: Notes: p[267]-284日本語訳は『「おいしさ」の錯覚最新科学でわかった、美味の真実』（長谷川圭／訳、KADOKAWA、2018.2）。

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Material Type: 図書
ISBN: 978-0-241-97774-3
Title: Gastrophysics　：　The new science of eating
Title Transcription: ガストロフィジクス　ニューサイエンスオブイーティング
Author/Editor: Charles Spence／著
Heston Blumenthal／序文
Author Heading: Spence Charles スペンス C.
Blumenthal Heston ブルーメンタールヘストン
チャールズ・スペンスチャールズスペンス
Publication, Distribution, etc.: [London] : Penguin Books
Publication Date: 2018
Publication Date (W3CDTF): 2018
Extent: 27, 300p : ill., maps
20cm
Subject Heading: 感覚カンカク
知覚チカク
料理リョウリ
食生活ショクセイカツ
NDC 9th ed.: 141.2 : General psychology
Target Audience: 一般
Note (General): Notes: p[267]-284
日本語訳は『「おいしさ」の錯覚最新科学でわかった、美味の真実』（長谷川圭／訳、KADOKAWA、2018.2）。
Price: ￥２１８４
Availability: 一般貸出
Holding library: 札幌市中央図書館
Note (Library): 配架場所 : ２階外国資料
資料種別 : 一般洋書
Call No.: Y141.2/S/
Data Provider (Database): 札幌市中央図書館 : 公共図書館蔵書
Bibliographic ID (SomokuID): 1008001300125
0180207102