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ヨーグルト : その基礎科学および技術,製造と調整法 (発酵乳製品 ; 第1巻)

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ヨーグルト : その基礎科学および技術,製造と調整法

(発酵乳製品 ; 第1巻)

資料種別
図書
著者
J.Lj.Rasic´ 共著 ; J.A.Kurmann 共著 ; 曽根敏麿 監訳 ; 相内雅治 〔ほか〕共訳
出版者
実業図書
出版年
1980.11
資料形態
ページ数・大きさ等
397p ; 27cm
コレクション
-
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資料種別
図書
タイトルよみ
ヨーグルト : ソノ キソ カガク オヨビ ギジュツ セイゾウ ト チョウセイホウ
著者・編者
J.Lj.Rasic´ 共著 ; J.A.Kurmann 共著 ; 曽根敏麿 監訳 ; 相内雅治 〔ほか〕共訳
シリーズタイトル
タイトル標目
ヨーグルト ヨーグルト
著者標目
J.Lj.Rasic´ ラーシク,ジェレミヤ・Lj.
J.A.Kurmann クールマン,ヨセフ・A.
曽根, 敏麿 ソネ,トシマロ
相内, 雅治 アイナイ,マサハル
出版年月日等
1980.11
出版年(W3CDTF)
1980