浦上財団研究報告書

• 資料種別: 図書
• ISSN: 0915-2741
• タイトル: 浦上財団研究報告書
• タイトルよみ: ウラカミ ザイダン ケンキュウ ホウコクショ
• 巻次・部編番号: ｖｏｌ．１５
• タイトル標目: 浦上財団研究報告書 ウラカミ ザイダン ケンキュウ ホウコクショ
• 出版事項: 東京 : 浦上食品・食文化振興財団
• 出版年月日等: ２００７．１２
• 出版年（W3CDTF）: 2007
• 数量: １６０ｐ ; ３０ｃｍ
• 件名標目: 食品 ショクヒン
• NDC9版: 588 : 食品工業
• 入手可能性: 帯出可
• 所蔵機関: 埼玉県立久喜図書館
• 所蔵注記: 所蔵場所 : 貸出閲覧書庫
• 請求記号: 588-ｳﾗ
• 連携機関・データベース: 埼玉県立久喜図書館 : 公共図書館蔵書
• 書誌ID（SomokuID）: 1101726834; 102931870

• 内容細目: 青果物ブランチングおよび乾燥へのマイクロ波の利用高齢者が食べやすい食肉の調理加工方法に関する研究酸化ＬＤＬ受容体の発現制御に着目した動脈硬化の新しい予防法の確立と沖縄産食材に含まれる活性成分の発掘...