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Encyclopaedia of food science, food technology, and nutrition. Vol. 2 /

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Encyclopaedia of food science, food technology, and nutrition. Vol. 2 /

資料種別
図書
著者
-
出版者
Academic Press,
出版年
c1993.
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
745-1442 p., [7] p. of plates : ; 29 cm.
コレクション
-
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資料に関する注記

一般注記：

v. 2. Catering-Down′s Syndrome.

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
ISBN
0122268520
0122268504
タイトル
Encyclopaedia of food science, food technology, and nutrition.
巻次・部編番号
Vol. 2 /
出版事項
London ; : Academic Press,
出版年月日等
c1993.
数量
745-1442 p., [7] p. of plates : ; 29 cm.
寄与者
edited by R. Macrae, R.K. Robinson, M.J. Sadler.
本文の言語コード
eng
NDC10版
588 : 食品工業