L' art de la cuisine française au XIXe siècle. Tome 3 /

L' art de la cuisine française au XIXe siècle.

資料に関する注記

一般注記：: Traité élémentaire et pratique du travail en gras et en maigre des bouillons, consommés, fumets et bouillons médicinaux; des potages français, a...

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関東

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資料種別: 図書
ISBN: 2917008849 (vol. 3)
2917008873 (éd. complète)
9782917008843 (vol. 3)
9782917008874 (éd. complète)
タイトル: L' art de la cuisine française au XIXe siècle.
巻次・部編番号: Tome 3 /
出版事項: [Chartres] : : Menu Fretin,
出版年月日等: [2015].
数量: 413 p. : ; 22 cm.
寄与者: Marie-Antoine Carême ; préface de Pascal Ory.
本文の言語コード: fre
NDC10版: 383.835 : 衣食住の習俗
対象利用者: 一般
一般注記: Traité élémentaire et pratique du travail en gras et en maigre des bouillons, consommés, fumets et bouillons médicinaux; des potages français, anglais, napolitains, siciliens, italiens, espagnols, allemands, russes, polonais, hollandais, américains et indiens; des grandes et petites sauces; des essences, des ragoûts et des garnitures en général; des grosses pièces de poisson, de boucherie, de porc frais, de jambon, de volaille et de gibier.
所蔵機関: 東京都立中央図書館
所蔵注記: 301
請求記号: 383.8-C27-A1-3
連携機関・データベース: 東京都立中央図書館 : 公共図書館蔵書
書誌ID（SomokuID）: 1352024959
7108524048
OCLC番号: (OCoLC)936444724
https://www.worldcat.org/oclc/(OCoLC)936444724