L' art de la cuisine française au XIXe siècle. Tome 3 /

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Note (General)：: Traité élémentaire et pratique du travail en gras et en maigre des bouillons, consommés, fumets et bouillons médicinaux; des potages français, a...

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Kanto

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Material Type: 図書
ISBN: 2917008849 (vol. 3)
2917008873 (éd. complète)
9782917008843 (vol. 3)
9782917008874 (éd. complète)
Title: L' art de la cuisine française au XIXe siècle.
Volume: Tome 3 /
Publication, Distribution, etc.: [Chartres] : : Menu Fretin,
Publication Date: [2015].
Extent: 413 p. : ; 22 cm.
Contributor: Marie-Antoine Carême ; préface de Pascal Ory.
Text Language Code: fre
NDC 10th ed.: 383.835 : Costumes．Eating and drinking．Housing
Target Audience: 一般
Note (General): Traité élémentaire et pratique du travail en gras et en maigre des bouillons, consommés, fumets et bouillons médicinaux; des potages français, anglais, napolitains, siciliens, italiens, espagnols, allemands, russes, polonais, hollandais, américains et indiens; des grandes et petites sauces; des essences, des ragoûts et des garnitures en général; des grosses pièces de poisson, de boucherie, de porc frais, de jambon, de volaille et de gibier.
Availability: 閲可/個否/協可
Holding library: 東京都立中央図書館
Note (Library): 所蔵場所 : 3FA開
301
Call No.: 383.8-C27-A1-3
Data Provider (Database): 東京都立中央図書館 : 公共図書館蔵書
Bibliographic ID (SomokuID): 1352024959
7108524048
OCLC No.: (OCoLC)936444724
https://www.worldcat.org/oclc/(OCoLC)936444724