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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 1-85166-082-8
- ISSN
- 0263-4708
- タイトルよみ
- Developments in food proteins
- 巻次・部編番号
- ５
- 著者・編者
- Ｂ．Ｊ．Ｆ．Ｈｕｄｓｏｎ ｅｄ．ｂｙ
- シリーズタイトル
- タイトル標目
- Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｓ ｉｎ ｆｏｏｄ ｐｒｏｔｅｉｎｓ Developments in food proteins
- 著者標目
- Ｂ．Ｊ．Ｆ．Ｈｕｄｓｏｎ Hudson,B, J, F