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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 0-442-21982-2
- タイトルよみ
- New professional chef
- 著者・編者
- TheCulinaryInstituteofAmerica/author ; PaulBocuse/foreword ; FerdinandMetz/foreword ; LindaGlickConway/edition
- タイトル標目
- The new professional chef New professional chef
- 著者標目
- The, Culinary, Institute, of, America Culinary, Institute, of, AmericaPaul, Bocuse Bocuse, PaulFerdinand, Metz Metz, FerdinandLinda, Glick, Conway Conway, Linda, Glick
- 出版年月日等
- 1991.
- 出版年（W3CDTF）
- 1991