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微生物工学講座 第8 醗酵食品

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微生物工学講座

資料種別
図書
著者
友田 〓孝(1895~ )
出版者
共立出版
出版年
1962
資料形態
ページ数・大きさ等
360p 図版 ; 22cm
コレクション
-
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資料に関する注記

一般注記:

内容:味噌(茂木正利,海老根英雄) 醤油(梅田勇雄,堀信一) 漬物(住江金之) 食酢(板垣忠雄) ソ-ス(松本憲次) 醗酵乳製品(津郷友吉,今村経明)

資料詳細

内容細目:

味噌(茂木正利,海老根英雄)(提供元: 公共図書館蔵書)

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資料種別
図書
タイトルよみ
ビセイブツ コウガク コウザ
巻次・部編番号
第8
部編名
醗酵食品
著者・編者
友田 〓孝(1895~ )
著者標目
友田〓孝/等編 トモダ ヨシノリ1895
出版年月日等
1962
出版年(W3CDTF)
1962