日本フードサービス学会年報 第25号(2020年)

• 資料種別: 図書
• タイトル: 日本フードサービス学会年報
• タイトルよみ: ニホン フード サービス ガッカイ ネンポウ
• 巻次・部編番号: 第25号(2020年)
• 著者・編者: 日本フードサービス学会編集委員会‖編集
• 著者標目: 日本フードサービス学会編集委員会‖編集 ニホン/フード/サービス/ガッカイ; 小倉/朋子‖著 オグラ,トモコ; 郭/凱鴻‖著 カク,ガイコウ; 上田/隆穂‖著 ウエダ,タカホ; 上原/征彦‖著 ウエハラ,ユキヒコ; 東/徹‖著 アズマ,トオル
• 出版事項: 東京 : 日本フードサービス学会
• 出版年月日等: 2021.2
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 83p ; 30cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 飲食店 インショクテン
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 頒価不明
• 所蔵機関: 大阪府立中央図書館
• 請求記号: 673.97/14NX/
• 連携機関・データベース: 大阪府立中央図書館 : 公共図書館蔵書
• 書誌ID（SomokuID）: 10021401029298; 1119022604
• TRCMARC番号: 21101544

• 内容細目: 割箸にみる文化的役割 : フードサービス業における店と客との関係性からの考察 / 小倉/朋子‖著タピオカブームにおける台湾茶飲料店の立地展開 : 2013〜2019年の東京都区部 / 郭/凱鴻‖著持続可能性を高める、食による地域創生 / 上田/隆穂‖著...