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電子資料

温野菜とパンの組み立て方 : サラダサンドの探求と展開、料理への応用

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温野菜とパンの組み立て方 : サラダサンドの探求と展開、料理への応用

資料種別
電子資料
著者
ナガタ ユイ/著
出版者
誠文堂新光社
出版年
2023.5
資料形態
記録メディア
ページ数・大きさ等
191p
コレクション
-
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資料に関する注記

一般注記:

加熱した野菜とパンはどう組み合わせるのがよいのか。加熱した野菜を「温野菜」と位置づけ、下ごしらえの方法やサラダ、ペースト等の作り方を解説。野菜の個性を引き出した様々な組み合わせのサラダサンドのレシピを紹介する。

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記録メディア

資料種別
電子資料
タイトルよみ
オンヤサイ ト パン ノ クミタテカタ サラダ サンド ノ タンキュウ ト テンカイ リョウリ エノ オウヨウ
著者・編者
ナガタ ユイ/著
著者標目
ナガタ ユイ ナガタ ユイ
出版年月日等
2023.5
出版年(W3CDTF)
2023-05
数量
191p
出版地(国名コード)
JP