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温野菜とパンの組み立て方 : サラダサンドの探求と展開、料理への応用

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温野菜とパンの組み立て方 : サラダサンドの探求と展開、料理への応用

Material type
電子資料
Author
ナガタ ユイ/著
Publisher
誠文堂新光社
Publication date
2023.5
Material Format
Recording Media
Capacity, size, etc.
191p
Collection
-
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Notes on use

Note (General):

加熱した野菜とパンはどう組み合わせるのがよいのか。加熱した野菜を「温野菜」と位置づけ、下ごしらえの方法やサラダ、ペースト等の作り方を解説。野菜の個性を引き出した様々な組み合わせのサラダサンドのレシピを紹介する。

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Recording Media

Material Type
電子資料
Title Transcription
オンヤサイ ト パン ノ クミタテカタ サラダ サンド ノ タンキュウ ト テンカイ リョウリ エノ オウヨウ
Author/Editor
ナガタ ユイ/著
Author Heading
ナガタ ユイ ナガタ ユイ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2023.5
Publication Date (W3CDTF)
2023-05
Extent
191p
Place of Publication (Country Code)
JP