資料に関する注記
一般注記：
- 欧文タイトル：Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ Ｇｌｙｃｏ‐Ｍａｔｅｒｉａｌｓ：Ｔｈｅｉｒ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｔｏ Ｆｏｏｄｓ
資料詳細
要約等：
- 2013年刊「機能性糖質素材の開発と食品への応用Ⅱ」の普及版。ニーズが高まる機能性糖質について、単糖・オリゴ糖、配糖体、多糖類など、前書にはなかった糖質の分離・分析についての項目を追加し、食品メーカーによる応用も紹介している。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
第1章 単糖・オリゴ糖
1 L-アラビノースの機能性とその利用分野
1.1 はじめに
1.2 由来
1.3 L-アラビノースの生理学的性質
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関東
千葉県立西部図書館
紙- 請求記号：
- 5881/ 24/2
- 図書登録番号：
- 1102570140
近畿
大阪府立中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.1/7NX/2
- 図書登録番号：
- 1211925779
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0014870732
中国
鳥取県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.1-ｷﾉｳ-2-一般
- 図書登録番号：
- 121216850
九州
大分県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.1-2020
- 図書登録番号：
- 00014570360
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7813-1461-9978-4-7813-1461-7
- タイトルよみ
- キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ
- 巻次・部編番号
- ２
- 著者・編者
- 井上國世 監修
- シリーズタイトル
- タイトル標目
- 機能性糖質素材の開発と食品への応用 キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ
- 著者標目
- 井上, 国世 イノウエ，クニヨ
- 出版事項