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図書

ブーランジェリーミヤタ パンにかける魔法

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ブーランジェリーミヤタ パンにかける魔法

資料種別
図書
著者
宮田 顕/著
出版者
BAKU WORKS
出版年
2011.12
資料形態
ページ数・大きさ等
107p
コレクション
-
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資料に関する注記

一般注記:

「お客様が望むもの」を提供できるパン職人を目指すブーランジェリーミヤタ。そのレシピを中心に、コンセプト、商品構成、作業効率、生地、関連会社などを写真で紹介。

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-86044-442-6
4-86044-442-6
タイトルよみ
ブーランジェリー ミヤタ パン ニ カケル マホウ
著者・編者
宮田 顕/著
著者標目
宮田 顕 ミヤタ アキラ
出版年月日等
2011.12
出版年(W3CDTF)
2011-12
数量
107p
17×23cm