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津山藩御国元の軽焼から津山銘菓初雪へ : 名菓の成立にみる菓銘の意義 : 研究論文

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津山藩御国元の軽焼から津山銘菓初雪へ : 名菓の成立にみる菓銘の意義 : 研究論文

資料種別
図書
著者
橋爪 伸子/著
出版者
橋爪 伸子
出版年
[2012]
資料形態
ページ数・大きさ等
p13~24
コレクション
-
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資料に関する注記

一般注記:

会誌『食文化研究』No.8(2012)より抜刷

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資料種別
図書
タイトルよみ
ツヤマハン オクニモト ノ カルヤキ カラ ツヤマ メイカ ハツユキ エ メイカ ノ セイリツ ニ ミル カメイ ノ イギ : ケンキュウ ロンブン
著者・編者
橋爪 伸子/著
著者標目
橋爪 伸子 ハシズメ ノブコ
出版年月日等
[2012]
出版年(W3CDTF)
2012
数量
p13~24
30cm
件名標目
和菓子-歴史 ワガシ-レキシ