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津山藩御国元の軽焼から津山銘菓初雪へ : 名菓の成立にみる菓銘の意義 : 研究論文

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津山藩御国元の軽焼から津山銘菓初雪へ : 名菓の成立にみる菓銘の意義 : 研究論文

Material type
図書
Author
橋爪 伸子/著
Publisher
橋爪 伸子
Publication date
[2012]
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
p13~24
Collection
-
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Notes on use

Note (General):

会誌『食文化研究』No.8(2012)より抜刷

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ツヤマハン オクニモト ノ カルヤキ カラ ツヤマ メイカ ハツユキ エ メイカ ノ セイリツ ニ ミル カメイ ノ イギ : ケンキュウ ロンブン
Author/Editor
橋爪 伸子/著
Author Heading
橋爪 伸子 ハシズメ ノブコ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
[2012]
Publication Date (W3CDTF)
2012
Extent
p13~24
30cm
Subject Heading
和菓子-歴史 ワガシ-レキシ